Ингредиенты: • форель - 2 шт. • масло растительное - 5 ст. л. • чеснок - 1-2 зубчика • петрушка измельченная - 2 ст. л. • шампиньоны - 200 г • лук репчатый - 2 шт. • сухое белое вино - 5 ст. л. • густые сливки - 1 стакан • соль, мука, черный перец - по вкусу • сок 1 лимона Приготовление: 1. Форель чистим, аккуратно удаляем внутренности и плавники. Обваливаем в подсоленной муке. 2. Разогреваем масло в большой сковороде, выкладываем в нее рыбу и обжариваем на среднем огне 10-15 минут, один раз перевернув. 3. За 7 минут до готовности добавляем лук и порезанные грибы и жарим все вместе, помешивая. 4. В конце сбрызгиваем рыбу лимонным соком. Снимаем форель с грибами со сковороды и ставим в теплое место. 5. Выкладываем на сковороду мелко нарезанный чеснок, петрушку и обжариваем 10-15 минут. 6. Вливаем белое вино и даем сильно закипеть. Помешивая, вливаем сливки, солим и перчим по вкусу. 7. Форель и грибы выкладываем на тарелки, отдельно подаем соус. Приятного аппетита!
