Одной из самых вкусных рыб считается палтус. У этой рыбы очень вкусное, мягкое, жирное и нежное мясо, а костей в нём почти нет.Копчёный палтус считается ценным деликатесом, из-за своего особого вкуса. Пищевая ценность палтуса удивительна: в нём есть и белки, и витамины, особенно витамины группы В; минералы (фосфор, магний, селен, калий), Омега-3 жирные кислоты