Мясо форели очень вкусное и диетическое. Форель имеет нежный вкус. Аромат мясу форели придает межмышечная прослойка жира. Форель имеет преимущество перед множеством других рыб. Главным ее плюсом является большое содержание жирных кислот Омега-3. Если в пище достаточно этих кислот, то сосуды будут оставаться упругими и крепкими, уровень холестерина всегда в норме, а нервная система и головной мозг будут работать без сбоев. Согласно исследованиям, люди, часто употребляющие красную рыбу, в три раза реже страдают гипертонией, у них хорошая память и они почти не знакомы с депрессией.