Хек обитает в Тихом и Атлантическом океане. Размер хека обычно не превышает 30-50 см. В продаже можно найти мороженные потрошеные тушки или филе (в глазури или сухой заморозки). Мясо хека вкусное и нежное, белого цвета, содержит мало костей. Хек отлично подходит для детского и диетического питания, поскольку в нем практически нет жира, он содержит немного калорий. Хек - богатый источник белков, он содержит такие макро и микроэлементы как: кальций, калий, магний, натрий, фосфор, сера,хлор, железо, йод, цинк, медь, марганец, хром, фтор, кобальт, молибден и никель. Хек содержит витамин С, Е, В1, В2, В6, В9,В12, А, РР, так же хек содержит насыщенные жирные кислоты, которые благоприятно влияют на организм человека. Содержит очень мало жира.